Arroz con gambones al estilo
2025-07-02
¿Buscas una receta fácil y sabrosa para lucirte el fin de semana? Este arroz marinero con gambones es una apuesta segura: lleno de sabor, con ingredientes sencillos y resultado de restaurante.
Ingredientes destacados:
Base de sabor: tomate natural, ajo y pimentón para una salmorreta casera.
Toque del mar: gambones frescos y calamar troceado.
Verduras suaves: puerro, ajetes y calabacín en dados.
Remate perfecto: unas hebras de azafrán, vino blanco y un alioli casero suave.
¿Cómo se prepara?
Salmorreta intensa: sofreímos tomate con ajo y pimentón hasta obtener una mezcla densa.
Aceite aromático de gambón: confitamos las cabezas de los gambones para sacar todo su sabor.
Sofrito vegetal: cocinamos las verduras lentamente y luego integramos el calamar.
Construimos el arroz: incorporamos el tomate, el vino con azafrán y el arroz, salteando antes de añadir el caldo caliente.
Reposo y aliño: tras la cocción, dejamos reposar con los gambones enteros y decoramos con alioli casero.
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