Flores de calabacín al horno rellenas de ricotta y verduras

“Una receta delicada que transforma ingredientes frescos en una obra de arte comestible. Perfecta para lucir tus habilidades sin complicarte.”

Cuando la huerta nos regala flores de calabacín tan delicadas, lo ideal es tratarlas con suavidad y elegancia. En esta receta de Cocinafina, las rellenamos con un salteado aromático y las horneamos suavemente, logrando un bocado jugoso por dentro y crujiente por fuera.

Ingredientes principales (para 6 unidades):

Flores de calabacín frescas

Verduras de temporada: cebolla, zanahoria, pimiento, calabacín

Mezcla de quesos suaves (ricotta, mozzarella y parmesano)

Especias naturales al gusto

Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo se preparan?

Cocina el relleno: En una sartén antiadherente, sofríe la cebolla y añade el resto de las verduras finamente picadas con las especias elegidas. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas.

Incorpora el queso: Una vez templado el salteado, mezcla con ricotta y un toque de mozzarella hasta formar un relleno cremoso y uniforme.

Rellena con cuidado: Abre cada flor sin romperla y rellena con la mezcla ayudándote de una cuchara o manga pastelera. Cierra las puntas suavemente.

Horno y presentación: Coloca las flores en una fuente apta para horno, pincélalas con aceite de oliva y espolvorea parmesano por encima. Hornea a 180 °C durante unos 15 minutos.

Resultado: Un plato ligero, sabroso y visualmente espectacular. Ideal como entrante en una cena especial o como protagonista de un menú veraniego.

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